 Часто купленная селедка оставляет желать лучшего - то слишком соленая, то слишком пряная. Зачем тратить деньги и нервы. Сделайте соленую рыбу селедку самостоятельно - это очень легко, просто и быстро.
Для приготовления купите 1 кг мороженой сельди. Можно солит
...
Читать дальше »
|
 Для приготовления блюда "Карп с орехами и сухофруктами" вам потребуются следующие ингредиенты: крупный карп, около 1,5 кг; мелкие томаты 7 шт; по 100 грамм: изюм, чернослив, курага, миндаль и грецкие орехи; масло оливковое 4ст-ложки; половинка лимона; перечная смесь (красный, черный, паприк
...
Читать дальше »
|
 Для приготовления рыбы с яблоками и хреном возьмите: крупную речную рыбу филе 700 гр; морковь; корень петрушки 1 шт; 1 большую головку лука; перец горошком 6-7 шт; пару лавровых листьев; корень хрена 50 гр; яблоки 3 шт; сок лимона или уксус; сахар и соль.
Нарежьте филе рыбы на порции
...
Читать дальше »
|
 Селедка - это всеми любимая рыба в России. Кстати, если быть субъективнее, то многим она не нравится из-за большого обилия костей. Но связано с ней столько разных блюд! Вспомним, например, селедку под шубой. Но сочетание селедки с яйцом – это что-то невиданное.
Так вот, на самом деле это очень вкусное сочетание. Для приготовл
...
Читать дальше »
|
 Что бы приготовить рыбу в ореховом соусе понадобятся следующие ингредиенты: 500г рыбы, 1 чашка грецких орехов, 3 / 4 стакана уксуса, 2 - 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотой корицы и гвоздики, 1 чайная ложка семена кориандра, 2 лавровых листа, 8 семена душистого, 1 зерна перца, свежей молотый черный перец, соль по вкусу.
Процедур
...
Читать дальше »
|
 Ингредиенты на один горшочек: любая речная рыба (филе) 400 гр.; лук репчатый 2 головки; растительное масло; мартини или вермут 2 ст ложки; 1 ст ложка сметаны; корень хрена; перец; соль.
Порежьте филе рыбы небольшими кусочками, посыпьте перцем и солью. На крупной терке натрите хрен, сме
...
Читать дальше »
|
 Рыбу на пару готовят в небольшом количестве воды. Годится для этого судак, сом налим, щука, лосось, стерлядь, осетрина и севрюга. Для приготовления паровой рыбы лучше использовать не воду, а рыбный бульон. Для приготовления бульона используются голова (предварительно удалить с нее жабра), кости после разборки рыбы на филе, хв
...
Читать дальше »
|
 Очень вкусна селедка, приготовленная к подаче на стол вот таким образом: (это из личного опыта работы в кафе): - Селедку выпотрошить - порезать на кусочки толщиной 2-3 см - порезать полукольцами 1 небольшую луковицу - нашинкоовать зелень укропа - добааить в селедку лук, зелень, 0,5 ч л сахара, 1 ст л
...
Читать дальше »
|
 Очень люблю бутерброды с селедкой. Делаю так: - Засолила сама или купила в магазине селедочку - разобрала на филе - пошинковала половину луковицы мелкими полукольцами - засыпала селедку - полила растительным маслом - добавила чуток сахара и соли - 1 ч ложку уксуса - посыпала мелко нарезанн
...
Читать дальше »
|
 На выходные купила в рыбном магазине свежемороженые брюшки лосося. Дома взяла 2 ст л соли, 1 ложку сахара, смешала. Брюшки сбрызнула лимонным соком, натерла смесью из соли и сахара и поставила под гнет на сутки. Вкуснотища!!! Единственное, в следующий раз
...
Читать дальше »
|
|