Креветки мороженые
В выпуске за 18 сентября программа «Знак качества» исследовала креветки мороженные.
Самые дешевые креветки продают на вес. Запакованные могут продавать в
полиэтиленовых пакетах по 0,5 и
Наибольшие среди атлантических креветок имеют калибр 50/70. Выходит, чем больше по размеру креветка, тем меньшие цифры на упаковке.
При покупке проверьте, одинакового ли размера креветки в пакете, отвечают ли все они калибровке. Недобросовестные производители пишут на упаковке одно, а насыпают то, что имеют. Продавцы могут изменить калибр на ценнике, продавая товар не очень высокого качества дороже. Поэтому не забудьте сравнить калибры на упаковке и на ценнике. Особая опасность, которая кроется в креветках – наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили.
Интересно, что вещество, которое в процессе приготовления делает креветки красными, по своим свойствам в 500 раз мощнее витамина Е и в 10 раз и любых антиоксидантов, найденные в овощах или фруктах. Эксперты назвали это вещество астаксантин. И именно оно играет важную роль в защите человеческих клеток от старения. Следовательно, ешьте качественные креветки на здоровье и оставайтесь всегда молодыми.
Для проверки качества креветки мороженные с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке:
Под номером 1 – ТМ «Sirena», Дания
Под номером 2 – ТМ «De luxe», Украина
Под номером 3 – ТМ «Лагуна», Дания
Под номером 4 – ТМ «Акула», Украина
Под номером 5 – ТМ «Водный мир», Украина
Сенсорный анализ
Как видим из оценок, органолептические показатели представленных образцов
средние: «De luxe», «Лагуна» и «Водный мир» – получили по четыре балла
«Sirena» и «Акула» - по три.
Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество первому и пятому образцам – датской
марке «Sirena» и украинской «Водный мир», у них по пять баллов. Четыре балла
у «Лагуны», три у «Акулы» и последнее место заняла марка «De luxe».
Результаты химического анализа
Исследование креветок замороженных доказало, что все производители их не
доложили. В марке «De luxe» не хватает почти 50% массы. То есть лишь на одной
упаковке покупателя обманули почти на 18 гривен! «Знак качества» изымает эту
марку из соревнования из-за такого бессовестного обмана потребителей. А марка
«Лагуна», тоже не без изъяна, грешит еще и завышенным уровнем опасного
мышьяка, и тоже оставляет программу. Другие производители также не доложили
креветок.
Результаты
По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую
оценку, победителей за качество среди представленных производителей
замороженных креветок нет.
ТМ «Sirena» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «De luxe» – ни одного балла,
ТМ «Лагуна»– ни одного балла,
ТМ «Акула»– оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Водный мир»– оценка «удовлетворительно».