Пирожки с фаршем из рыбы
Взять один фунт сырой рыбы (щуки, окуней), очистить ее, вскипятить, нарезать кусочками, вынуть кости, медленно нарубить, мелко нарубить, посолить.
Поджарить в 0,5 ложки масла половину мелко изрубленной луковицы, а затем рыбу, смешать ее с одним мелко изрубленным крутым яйцом.
Начинить этим фаршем круглые уже испеченные пирожки и вставить их на минут 5 в печь или нафаршировать сырые пирожки.