Рыбный фарш
Рыбный фарш будет вкуснее, если…
- в котлетную массу из нежирной рыбы (треска, горбуша, судак, хек и т.д.) добавить для сочности пропущенный через мясорубку говяжий или свиной жир (сырец) или сливочное масло ( 50-100г жира на 1 кг мякоти).