Рыба и морепродукты

Рыбу на пару готовят в небольшом количестве воды. Годится для этого судак, сом налим, щука, лосось, стерлядь, осетрина и севрюга. Для приготовления паровой рыбы лучше использовать не воду, а рыбный бульон. Для приготовления бульона используются голова (предварительно удалить с нее жабра), кости после разборки рыбы на филе, хв ... Читать дальше »

Чтобы раки хорошо ловились и улов был большим, надо знать, как и где их надо ловить. От прозрачности и освещенности воды зависит подвижность раков.. В темные воды, плохо пропускающие  свет, снасти можно ставить уже часа в четыре. Самый хороший улов раков в таких водах  начинается вечером, а к полуночи он заметно снижается, потому ч ... Читать дальше »